バーニャカウダ風の蒸し鍋

バーニャカウダにでもしようかな、と思っていたら　以前に買った蒸しなべレシピの本に『バーニャカウダ風蒸しなべ』があったので、作ってみました。

本のレシピでは、とんがり屋根のなべ「タジン鍋」を使っていました。タジン鍋とは違いますが、我が家の土鍋の１つは、ふたがこんもりしていて穴がなく、鍋も薄型で、ちょうどタジン鍋と同じような使い方をすることができます。

生野菜にバーニャカウダソースをつけるのより、温野菜はたくさん美味しく食べられるし、簡単！
台所に残っていたにんにく、びんの中に残っていたアンチョビ数切れ、みんなあわせて蒸し蒸し！

お鍋の中身は
・キャベツ
・かぶ
・じゃがいも
・パプリカ
・れんこん
・ブロッコリー

「ガツンとした味が恋しくなったら、蒸しなべも香り高いイタリアン」なんてレシピには書いてあります。まさにそんな感じ。温野菜なのにガツン！ってのはいいですね。